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不建議高考生在考試期間吃粽子 糯米不易消化

2019-6-6 14:58| 發布者: 寶寶的視頻| 查看: 41| 評論: 0

摘要: 高考正逢端午節,許多考生家長在準備高考餐時將粽子加入菜單,一來端午吃粽子是傳統,二來“粽”和“中”同音,討個彩頭。但粽子適合考生吃嗎,考生到底吃什么好?浙江大學附屬第一院營養科專家趙衛玉提供了一些建議 ...

高考正逢端午節,許多考生家長在準備高考餐時將粽子加入菜單,一來端午吃粽子是傳統,二來“粽”和“中”同音,討個彩頭。但粽子適合考生吃嗎,考生到底吃什么好?浙江大學附屬第一院營養科專家趙衛玉提供了一些建議。

趙醫生不建議考生在考試期間吃粽子,因為糯米不易消化,會導致腸胃負擔過重,“尤其是早餐,不建議粽子當主食,還是應補充優質蛋白,注意食物多樣性。如果非常想吃粽子,可以在晚上吃一點。”

她表示,高考期間考生的早餐不要光吃純糖類、純淀粉類食品,如稀飯、油條、面條等,要適量補充優質蛋白,如牛奶、酸奶、雞蛋,搭配菜包、肉包等主食。還可以加些當季水果,補充維生素、礦物質,“6月藍莓上市,既新鮮又利于保護眼睛,黃色水果中也富含維生素A、葉黃素,對視力有好處。”

中餐和晚餐則可按口味來定,原則就是新鮮食材、葷素搭配,要清淡些,推薦當季蔬菜、雜糧、優質蛋白食物等,清蒸、水煮最佳,避免油煎油炸,重品味的盡量不吃。涼拌菜盡量不要出現,腸胃不好的考生吃太涼的食物易腹瀉。考試期間吃七八分飽就行,太飽容易犯困。

考試期間考生的體力、腦力消耗都大,營養要跟上,但在日常食譜上適當豐富即可,沒必要準備得太另類、太豐盛,趙醫生指出備考飲食的幾個誤區:

一是食譜“大變臉”。有些家長擔心營養不夠,從酒店訂山珍海味。其實一餐有兩葷兩素,一天有包含蔬菜、水果、蛋、奶、豆制品的10多種食物,營養就已足夠,不必特殊安排。食譜變化大,如果造成腸胃不適應,反而影響考生。

二是大魚大肉。許多家庭為給孩子補身體,頓頓大魚大肉。從營養學角度,越是壓力大的時刻越要吃得平常化。

三是大補營養品。如果考生平時吃營養片劑,考試期間可以繼續吃,但特意為高考準備營養品沒必要。

(原題:粽子寓意高中?考生能吃粽子嗎)

戴欣怡 沈蒙和/錢江晚報


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