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[新樓盤] 那鑿鑿的舂米聲,留住了蓉城最后的年味

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發表于 2019-3-1 00:53:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
“滿城燈火耀街紅,弦管笙歌處處同”。
街市燈如晝,又是元宵時。
大街小巷張燈結彩,
“吃元宵”和“鬧”元宵是世代相沿的元宵節習俗。
“元宵節”在中國至少有上千年傳統,
火樹銀花之下,古人手執鑼鼓、且行且擊,
滿街鼎沸,寓意新的一年熱熱鬧鬧、紅紅火火。

鬧元宵,留住濃濃年味
在中國人的字典里,元宵節是比除夕更熱鬧、
更亮眼的節日:春節收尾,新年伊始,
定是要團簇街頭、擠擠雜雜“鬧”一場的。
孩提時,由父母牽著去賞燈,
觸目所及皆是燈輝交映,遠遠聽得爆竹震天,
只覺流光奪目、聲色動人,
這一場春節的壓軸大戲,著實熱烈非凡。


吃元宵,回憶兒時滋味
與鬧元宵相同的,吃元宵同樣千百年流傳下來的文化結晶。
這一天,家家戶戶都要煮上一鍋元宵來過節。
而在從前,制作湯圓可并不簡單。
兒時木棒敲擊石臼的舂米聲,深沉地回蕩在耳邊。
粗木棒一端連著踏板,另一端帶著鐵杵,
隨著木杵不斷升起落下,石臼里的糯米被舂得粉碎,
不一會兒就變成了雪白的米粉,
經過過濾,糯米面粉才能成為制作湯圓的原材料。
而搖元宵同樣是一項浩大的工程:
花生去衣,芝麻碾碎,
把餡兒拌好壓實,再切得方方正正;
糯米要泡好后瀝干,一點點磨成雪白細膩的糯米粉。
切好的湯圓餡放入竹筐里,在一大盆清水中浸泡一秒鐘,
就要迅速地將其放入少許糯米粉的長簸箕中,
扔進笸籮里滾上糯米粉,然后不停地搖動著沉重的簸箕,
如此來回三次,把元宵滾得圓潤瓷實,
個頭均勻,方才大功告成。
一碗古法炮制的手工湯圓,
晶瑩剔透,陷若流沙,
包藏了老祖宗的智慧,
與中國人對春節的美好寄托。

元宵佳節,給家人更好的
將壇醇酒冰漿細,元夜邀賓燈火新
家、月、團圓,
是元宵佳節亙古不變的話題,
又是一年元宵時,
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